chicken cordon bleu

chicken cordon bleu is one of my favorite food! udaah lama banget gak bikin cordon bleu, terakhir kynya sebelum nikah deh...tahun 2007 an...hwaaaaaa udaa lamaa bangeet....
hahaha....

bikin cordon bleu itu gampaaang banget gak seribet namanya hehehe

niy aku bagi2 resep ku...sapa tau ada yang pengen nyoba sendiri??

what we need?

fillet dada ayam dari 1 ekor ayam bisa jadi 4 -5 buah
tepung bumbu *aku biasanya pake mama suka*, bisa juga bikin sendiri tepungnya tapi kalo mo yg gampang ya pake tepung bumbu instan :p
4-5 slices smokebeef
keju quick melt dipotong balok
telur *dikocok lepas
tepung roti

eb

how to make?
step 1: iris fillet ayam melebar*jangan sampe terputus*, kemudian rendam fillet didalam air yg diberi tepung bumbu sedikit (250 cc : 2 sdm tepung). kemudian lumuri fillet dengan tepung hingga tertutup.
step 2: susun smokebeef, kemudian keju diatas fillet, gulung. lalu celupkan kembali ke dalam air tepung, lalu lumuri tepung bumbu lagi hingga fillet benar2 tertutup tepung sacara merata.
step 3: kemudian simpan di lemari es selama 30 menit.
step 4: panaskan minyak dengan api kecil, sambil rendam sebentar cordon bleu ke dalam telur, angkat lalu lumuri dengan dengan tepung roti hingga seluruh bagian tertutup rata.
step 5: goreng cordon bleu hingga kecoklatan dengan api kecil agar tidak gosong diluar mentah didalam.

ps: biasanya setelah digoreng, cordon blue aku panggang lagi di oven dengan taburan keju mozarella diatasnya...tapi berhubung lg ga punya keju mozarela jd td bikinnya polos aja hehe...oiya, untuk saus nya aku biasa pake mayonise dicampur dengan saus sambal dan diaduk rata.....mmm yummyy!!


pasangan cordon bleu biasanya french fries dan salad...tapi terserah ding, mo pake nasi juga boleh...tapi aku belum pernah nyoba :p

macaroni schootel made by ME! yiihaa...

Gara-gara ipar ku nanya aku bisa bikin macaroni schootel ato ngga...jadi tertantang untuk bikin macaroni schootel hohohoho..* mba priskaa...ntar kalo ak ke jakarta aku bawain macaroni schootel bikinan ku yaaaaa ^^v)*
here's my recipes, u can try it if you want...it's easy!!

what we need?
macaroni -+ 250 g
4 butir telur ayam
1 pcs keju cheddar diparut (sisain dikit buat taburan)
2 sdm mentega
1 bawang bombay di rajang kasar
1 kaleng corned beef
1 kaleng susu bear brand
10 cup aluminium / 1 mangkuk tahan panas ukuran 20x30 cm


how to make?
1. rebus macaroni -+ 10 menit, lalu tiriskan dan beri sedikit minyak agar tidak lengket.
2.tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum. dinginkan
3.campur susu, kornet, keju parut dan telur kemudian aduk hingga tercampur merata.
4. masukan macaroni & bawang bombay tumis beserta mentega nya ke dalam adonan, aduk hingga rata.
5.tuang ke dalam cup / mangkuk tahan panas yg sudah di olesi mentega.
6.panggang hingga matang kira2 15-20 menit dengan api sedang.
7. hidangkan panas-panas dengan saus sambal...uuummm yummy!!!

sapi lada hitam

Sapi Lada Hitam

rasanya...manis..asiin...pedasssss...hohoho
here's the recipes :

what we need:
250g daging sapi iris tipis
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
1/2 sdt kecap inggris
1 sdt saus tiram
1/2 sdt lada hitam bubuk
1 bawang bombay potong dadu
2-3 sdm kecap manis
garam sesuai selera
1 gelas air

how to make?
1. tumis bumbu halus (bawang putih+garam+lada hitam) dan bawang bombay, masukan kecap inggris dan saus tiram. lalu masukan daging sapi iris beri air dan kecap manis.
2. masak hingga air mengental dan daging empuk.
3. jadi dehh...simple kaaan? namanya juga easy cooking... heheeh...tapi dijamin enaak!

as my best fren * nungky's request : Cah Kangkung Udang

this is for my best friend..hehe yang lagi mempersiapkan diri menjadi istri dan ibu rt (ibu rt ato wanita karier niy??).
Ky, ini aku post resep ala aku loh...jadi seleranya yah selera aku & suamiku ;p tapi gak ada salahnya dicoba...sukur2 cocok yaaaaa...
cream soupnya menyusuuul ya sayaaang...
miss youuu
*kiss kiss

cah kangkung udang



what we need?

kangkung of course! :p
1 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk (dari 3-4 butir lada)
1 sdt saus tiram
1/2 sdt terasi *ini yg bikin sedaap ;p
cabe merah iris tipis * sesuai selera
garam&gula sesuai seleraa
telur puyuh rebus
udang kupas kulitnya

how to make?
1. haluskan bawang putih, terasi, garam, lada.
2. tumis bumbu halus sampe haruum, trus masukin cabe, udang n telur puyuh sampe udang berubah warna
3. masukin saus tiram dan terakhir masukin kangkung trus kasih air dikiiiiit...
4. tunggu sampe kangkungnya mateng deh... ;p

Oxtail Soup aka Sop Buntut

Fiuuuh akhirnya setelah keliling seluruh pasar balikpapan, akhirnya dapet juga buntut sapiiiiii, aneh deh...di pasar gak ada yang jual buntut sapi kiloan! harus beli sebonggol-bonggol buntutnya!!! duh bisa buat makan sebulaaaaan itu...
jadi, dapet buntutnya di HERO...hmmm..lumayaaaan mahaal tp gak papa deh... lg pengeen banget makan sop buntut! hehehe

sebenernya bikin sop buntut resepnya sama aja kaya sop-sop lainnya, dan pastinya semua udah pada bisa bikin sop kaaan :)
tapi disini juga aku tulis resep ala aku...sapa tau ada yang mau nyoba...


what we need:
1 lt air
1/4 kg buntut sapi
2 siung bawang putih
4 biji lada dihaluskan
1/4 pala
2 cengkeh
1 buah kentang * bagi 6 potong
1 buah wortel *iris tipis
1 bungkus jamur kuping* kalo kering jangan lupa direndam duluuuu ;)
1 daun bawang*iris tipis
1 daun seledri *iris tipis
garam sesuai selera

how to make:
1. didihkan air lalu masukan buntut sapi, rebus hingga empuk dan air jadi 3/4 panci.
2. haluskan bawang putih,lada dan garam, lalu tumis sebentar hingga harum *jangan sampe gosoong ;p
3. masukan pala, cengkeh dan bumbu tumis.
4. masukan wortel, kentang dan jamur. lalu tutup panci
5. setelah wortel & kentang empuk masukan irisan daun bawang dan daun seledri.
6. angkat dan sajikan :)

Yoghurt

Yoghurt atau susu fermentasi...Aku SUKAAAAA....
dari kecil suka banget sama yang namanya yoghurt,
waktu kecil sering dibeliin Vita Charm Strawberry sama mama papa...xixixiyummy!
waktu kuliah langganan tetap sama Adi's Yoghurt deket kampus *masih ada gak ya sekarang?*, sampe foto copy buku cara pembuatan yoghurt nya mas Adi. Tapi gak jadi-jadi bikin soalna bingung nyari biang yogurtnya...
Tapiiii ternyataaa baru tau dari ibu (mother in law) kalo biang yoghurt bisa pake yoghurt plain yang dijual di swalayan *thanks ibuuuu :)* jadi deh skalian diajarin cara bikinnya hehehe *thanks lagi ibu*

here's the recipe :

what we need:

800ml-1 lt susu cair *bisa merk apa aja aku suka yang fullcream & lebih baik yg uht*

5 sdm susu bubuk fullcream *supaya yogurtnya kental makin kental makin yummy!*

1 botol/ cup yoghurt plain *bisa merk apa aja, kalo aku pake biokul plain*

handuk tebal (kalo gak punya alat penghangat)


how to make:

1. campur susu bubuk kedalam susu cair aduk hingga tercampur rata.
2. steril kan toples kaca/ tupperware dengan air mendidih dan keringkan dengan lap bersih *gak boleh pake alat yang mengandung logam yaa!*
3. panaskan susu dengan api kecil, jangan sampe mendidih cukup sampe menguap sedikit *jangan pake panci yang mengandung logam, kalo ga punya bisa di ^tim aja*
4. angkat,tuang ke toples/ tupperware steril dan aduk2 hingga susu hangat-hangat kuku kemudian campur dengan biang yogurt/ yogurt plain, aduk lagii, kemudian tutup rapat.
5. bungkus toples/ tupperware dengan handuk tebal, kemudian letakan pada daerah terhangat di rumah.
6. tunggu hingga 6-12 jam
7. setelah 6-12 jam, segera masukan kedalam kulkas karena semakin lama susu semakin asam.


how to serve:
tinggal kasih siruuuup dengan rasa sesuai selera...kalo aku suka pake sirup strawbery nya marjan!! yummy!!!

ps:
*kalo gak suka terlalu asam, 6 jam udah cukup asam...tapi kalo aku lebih suka 12 jam, lebih terasa asam yoghurtnya!
*peralatan harus steril semua
*yogurt yang sudah jadi bisa jadi biang untuk bikin yogurt lagiii *jadi lebih hemaaat kan??* hehehe


^cara tim: didihkan air dalam panci, kemudian letakan mangkuk tahan panas kedalam panci.

GOOD LUCK !!!

chocolate cupcakes

What we need?

terigu 200 g
Mentega 250 gr dicairkan
Gula hls 200gr
SP 1 sdm
telur 6 btr, pake putìh 2 btr
susu bubuk fullcream 1 sdm
maizena 1 sdm
4 sdm coklat bubuk

50g kismis



How to make?

Kocok gula,telur dan SP sampai mengembang, Campur tepung
terigu,susu,maizena kemudian Aduk dengan mixer speed rendah.
Kemudian masukan mentega cair, sambil Aduk rata lalu tambahkan coklat bubuk dan kismis. aduk hingga merata warnanya.
Tuang di loyang yg telah dioles
mentega dan tepung terigu sedikit.
panggang 15 menit

.Strawberry Cupcakes.

strawberry cupcakes!!
akhirnya sempet juga bikin cupcakes..udah lamaa banget berencana membuat heheh ;p

resepnya modifikasi dari resep snowy cake yang pernah aku post disini...
ini resepnyaaa kalo lupa ;p

terigu 200 g
Mentega 250 gr dicairkan
Gula hls 200gr
SP 1 sdm
telur 7 btr, pake putìh 2 btr
susu bubuk fullcream 1 sdm
maizena 1 sdm

Strawberry jam
50g Sukade warna warni


How to make?

Kocok gula,telur dan SP sampai mengembang, Campur tepung
terigu,susu,maizena kemudian Aduk dengan mixer speed rendah.
Kemudian masukan mentega cair dan sukade , sambil Aduk rata
Tuang 3/4 cup yg telah dioles mentega dan terigu sedikit dan beri 1 sdt selai strawberry @ cup. panggang 15 menit

aku puas

Aku puas;
Tidak lebih tapi juga tidak kurang;
Aku mencintai pria yang mencintaiku;
Tidak kurang tidak pula lebih,biar adil;
Aku wanita bersuami dengan satu keinginan;
Cukup satu, meski empat lebih baik;
Aku istri suami ku

untitled

Rasa ku bukan untuk sesaat
Tanpa perlu ku obral
Sudah ku berikan cuma-cuma
Bukan setumpuk uang; Segenggam berlian; atau apa pun untuk ditukar
Ku butuh tangan yang menggenggamku erat; BUKAN kuat !
Untuk berjalan seiring; BUKAN digiring!

Tiga puluh satu nol satu dua ribu delapan:yang mencintaimu:

Gudeg Komplit ala esthi ;p

Gudeg,makanan khas jawa tengah ini favorit suami aku, rasanya manis dan pedas *soalna pasangan gudeg itu pasti sambel goreng krecek*>
Aku gak pernah bisa suka sama makanan satu ini, karena rasanya yang super duper manis gak ktulungan :p *lidah aku nasionalis soalna hahaha*. tapi demi suami tercinta yang pengen makan gudeg yawda, berusaha nyicip gudeg cs. untuk nyoba bikin gudeg.
hasilnya, aku nyoba bikin gudeg sendiri...dan ternyata suami SUKA!! hohoho...seneng kalo masak trus suami makannya lahap ;p
Biasanya pasangan gudeg itu ka sambel krecek dan opor ayam, kalo aku gudegnya dipasangin sm Ayam Goreng *maksudnya biar ada asin2 nya dan gak santan semua lauknya ;p bikin kolesteroooool hohoho*
ini resep gudeg ala akuu......




GUDEG

Bahan² : ¼ kg nangka muda/ gori
75g Gula jawa/ sesuai selera
1 ruas lengkuas
4 lembar daun salam
Bumbu halus:
6 siung Bawang merah
3 siung Bawang putih
2 sdm ketumbar
1 sdm garam
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu masukan nangka muda yg sudah di potong2 kecil dan bumbu halus. Masukan pula daun salam dan lengkuas.
2. Masak hingga air habis, nangka menjadi kecoklatan dan empuk.
3. Tiriskan
4. Siram dengan *Areh gudeg
*Ps: kalo mau gudegnya jd merah, katanya siy di masak pake daun jati, tp ribet aaaahh namanya jg easy cooking..jd yg easy2 ajaaaa deh

Sambal goreng krecek/rambak:

Bahan2 :
½ buah labu siam potong korek api
1 bungkus krupuk rambak
2 daun salam
1 batang serai
1 ruas lengkuas
25gr ebi asin
10 biji cabe rawit
1/2 liter santan
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 biji cabe merah
1 sdt gula merah
1 sdt asam jawa
1 sdm garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai,cabe rawit dan ebi hingga harum. Kemudian masukan santan, aduk2.
2. Masukan labu siam yg telah di potong2. Aduk jangan sampai santan pecah.
3. Setelah labu siam matang dan empuk, masukan kerupuk rambak dan masak hingga melunak.
*Ps: biasanya pake kacang apa tuh namanya yg kecil2 merah, tapi suami aku gak suka jadi gak aku pake deh ;p

*Areh gudeg

Bahan2 :
Santan kental 250ml
1 sdt garam
Dihaluskan: 3 bwang merah, 1 bwg putih, 1 buah kemiri, 1 sdt ketumbar.
Cara membuat:
Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukan santan kental. Aduk2 hingga santan mengental.

Ayam goreng :

½ liter santan santan
½ liter air
½ ekor ayam kampung
2 batang serai
3 Daun salam
Dihaluskan:
6 bawang merah
3 bawang putih
2 ruas lengkuas.
1 sdm garam
1 ruas kunyit
2 sdm ketumbar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam hingga harum masukan ayam aduk hingga merata dan berubah warna.
2. Masukan santan dan air, aduk hingga rata dan santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, tutup hingga air kering.
4. Angkat dan dingin kan
5. Goreng ayam dengan minyak panas hingga kecoklatan.